FANDOM


샥스핀 [Shark’s Fin]은 중국요리의 하나다. 상어 지느러미는 대형 상어의 지느러미(주로 꼬리 지느러미와 등 지느러미 부분)을 건조시킨 중국 요리 재료이다. 한국의 중국요리 가운데 거의 유일무이한 영어이름으로 중국 요리명으로 영어 이름이 통용되는 것은 매우 이례적이다.

샥스핀 한 접시, 상어 한 마리를 드셨군요. 95% 버리는 셈 낭비·학대적 포획 논란에도 연 7300만마리 잡아 멸종위기 샥스핀의 주성분인 콜라겐은 불완전단백질입니다.

중국음식 가운데 고급 음식인 샥스핀이 뉴욕주에서 사라질 전망이다. 한국에서도 잘 알려진 상어 지느러미 요리인 샥스핀의 원료인 상어 지느러미의 소유와 유통, 판매를 전면 금지하는 내용의 법안이 뉴욕주의회 상하원을 2012년 2월 통과한다.

Community content is available under CC-BY-SA unless otherwise noted.